도시 양봉을 통해 수확한 꿀은 자연 그대로의 맛과 향, 영양이 살아 있는 고품질의 식품입니다. 하지만 채밀 후 적절한 보관을 하지 않으면 맛이 변질되거나 품질이 떨어질 수 있습니다. 꿀은 오래 보관할 수 있는 식품으로 알려져 있지만, 실제로는 보관 환경과 상태에 따라 유통기한과 안전성에 큰 차이가 생깁니다. 이번 글에서는 도시 양봉으로 얻은 꿀의 올바른 보관법과 유통기한, 주의사항을 자세히 살펴보겠습니다. 꿀은 왜 특별한가? 보관 전 알아야 할 성질꿀은 고농도의 당류와 낮은 수분 함량, 항균 작용으로 인해 자연적으로 부패하기 어렵습니다. 이는 미생물이 자라기 힘든 환경을 만들기 때문인데요, 덕분에 꿀은 장기 저장이 가능하다는 오해가 생기기도 합니다.평균 수분 함량: 17~18%천연 항균 성분 함유 (과산..